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La carte blanche

Offerte pour les tables de 2 à 9 invités.
Menu découverte
Une sélection de nos incontournables
50 $ par personne
Menu expérience
Une sélection de nos créations signatures.
70 $ par personne

À PARTAGER

MISO SUPU
Miso rouge, kombu, shiitakés, tofu
7
EDAMAME
Fèves de soja
Au choix : sel de mer ou togarashi
8
OISUTAA MISOZUKE
Huîtres gratinées au miso
6/24
GYOZA VÉGÉ
Dumplings aux légumes, sauce ponzu, oignons verts, mayonnaise au sésame
12
GYOZA BOEUF
Dumplings au bœuf, sauce ponzu, togarashi, oignons verts,
mayonnaise au sésame
13
SAYAINGEN
Haricots verts sautés à l’ail, gingembre, miso, gochujang
13
SHIO TOMATO SARADA
Tomates, concombre, fueru wakamé, goma dare, nouilles croustillantes
13
KARAAGE GOCHUJANG
Poulet frit, sauce gochujang, mayonnaise au wasabi
17
KARIFURAWA GOCHUJANG
Chou-fleur frit, sauce gochujang, mayonnaise au wasabi
14
KANIDIPPU
Trempette chaude au crabe, wontons frits
17
EBI MAYO
Crevettes frites, sauce ponzu, mayonnaise épicée au yuzu, daïkon mariné
18
FURAIDO POTETO
Frites, aonori, mayonnaise épicée au yuzu, sauce gochujang
8
TAKOYAKI
Beignets de pieuvre, sauce tonkatsu, mayonnaise au sésame, flocons de bonite
14
KANI KORROKE
Beignets de crabe, mayonnaise épicée au yuzu

17
POKURIBU
Côtes levées croustillantes, sauce aigre-douce, daïkon mariné
20
GINDARA MISOZUKE
Morue au miso rouge, daïkon mariné
23
YAKINIKU
Boeuf grillé sur plaque chaude, sauce hibachi, mayonnaise au sésame
25
ERINGI SUTEEKI
Champignon king eryngii, sauce crémeuse au tofu et miso
16
FUAGURA GYOZA
Dumplings au porc et aux champignons, foie gras, sauce ponzu à la truffe, fumés au bois de pommier
23
YAKITON
Brochettes de flanc de porc, moutarde au wasabi, daïkon mariné
15
GYU KUSHIYAKI
Brochettes de boeuf, mayonnaise au yuzukosho
18
EBI YAKI
Crevettes grillées, chimichurri
21
YAKI MORIAWASE
Trilogie de grillades : Gyu Kushiyaki, Yakiton, Ebi Yaki
28

WAGYU

Garniture du moment. Selon disponibilité.
Demandez à votre serveur.
TATAKI
Contre-filet de Wagyu torché
49
OSHIZUSHI
Sushi pressé garni de boeuf Wagyu
49

CRU

OISUTAA
Huîtres fraîches, mignonnette au yuzu
6/18
TACO MAKI
3 unités
Sushi taco, riz collant, furikake, sauce ponzu, mayonnaise épicée au yuzu, sashimi
  • Saumon 16
  • Thon 20
  • Pétoncles 22
  • Trio 22
SASHIMI
Sashimi, salade de wakamé, tobiko, daïkon, sauce sashimi Iru
  • Saumon 16
  • Thon albacore torché 17
  • Pétoncles 21
  • Thon rouge 22
  • Trio de sashimis 22
PLATEAU DE SASHIMIS
Assortiment de poissons crus avec garnitures
  • 12 morceaux 38
  • 24 morceaux 72
  • 36 morceaux 99

PLATS

CHIRASHI
Bol de riz collant et garnitures à sushi, concombre, salade de wakamé, takuan, edamames, tobiko, mayonnaise au sésame
32
YAKISOBA
Nouilles yakisoba sautées au poulet et au bacon, sauce yakisoba, oignons, gai lan, mayonnaise au sésame, furikake
24
KINOKO MAZEMEN
Nouilles ramen sautées aux champignons, canard, parmesan, huile de truffe
28
MABODOFU
Tofu sauté au Toban Djan, champignons, riz collant, oignons frits
22
KAMO CHAHAN
Riz frit au canard confit, champignons, gai lan, oeuf, mayonnaise au sésame, oignons verts
26
KIMCHI CHAHAN
Riz frit au porc et au kimchi, ail, oignons verts, œuf, sésame, oignons frits, kizami nori
24

À PARTAGER

SHOTORIBU
Bouts de côtes de bœuf braisé au soja et au gingembre, crêpes aux oignons verts, riz collant, feuilles de laitue, accompagnements de saison, kimchi
99

RAMENS

RAMEN IRU
Porc chashu, tantan, oeuf mollet mariné au soja, maïs, oignons verts, bouillon tori paitan
24
RAMEN KAMO
Bacon de canard, canard confit, oeuf mollet mariné au soja, gai lan, shiitakés marinés, bouillon shoyu
28
Ajoutez un extra à votre ramen !
  • Taré épicé 3
  • Crevettes grillées 6
  • Kimchi 3

À-CÔTÉS

KAIRAN ITAME
Gai lan sautés, sauce à l’ail et au gingembre, graines de sésame
12
GOHAN DONBURI
Bol de riz collant
5
KIMCHI
6
Des options végétariennes sont disponibles. Veuillez demander à votre serveur pour les options sans gluten.
Veuillez informer notre équipe de toute intolérance ou allergie alimentaire. Nous prendrons les précautions nécessaires. Toutefois, nous ne pouvons garantir l’absence de contamination croisée.