31 décembre 2024

OMAKASE

Partagez un moment festif avec nous pour marquer la fin de l’année 2024

Dès 17 h

70$ / par personne

LE MENU OMAKASE

5 services 

Ebi no Zensai

Pani puri, crevettes dynamite d’Argentine, crémeux d’avocat, tobiko noir

Gyu Sando Taru-Taru

Tartare de bœuf, foie gras, pain brioché, sauce tonkatsu à la truffe, moutarde karashi, jaune d’œuf

Hotate Mentaiyaki

Gratin de pétoncle d’Hokkaido, purée de courge kabocha, salade de pousses de moutarde au yuzu

Shifudo no Suteki

Tataki de contre-filet de bœuf, salade de crabe,aïoli au wasabi, purée de panais au sésame, sauce homardine au whisky Nikka

Amazake Pannacotta

Pannacotta au saké doux, gelée au litchi, compotée de canneberges à la fleur de sakura

Possibilité d’ajouter un accord mets et vin ou saké à votre expérience pour un supplément de 55 $